Окей, друзья-товарищи, немного прочекав главную я поняла, что эта тема будет полезна многим пользователям. 

Я работаю официантом, и хотя наше заведение и не специализируется на вине, в винной карте 15 позиций. Вся представленная тут информация - выжимки из пройденных мной гастролекций и учебных материалов. Попытаюсь её подать масксимально понятно и с юморцой. Не стану вас грузить такими темами, как терруар, танинность и тело вина, но обращу внимание на основные маркеры, указывающие на качество. 

Итак, делить на белое/красное/розовое/газированное/купажированное/моносортовое мы не будем - это всё одна сатана с общими приколюхами. 

Придя в магазине к винным полкам, вы скорее всего потеряетесь - слишком велик и рассредоточен ассортимент. Дай Бог, чтоб хотя бы по странам всё рассортировали. 

Последовательность действий возле полки: 

1.  Чётко понимать какое вино вы хотите видеть на своём столе
2. Изучить этикетку не глядя(!) на ценник
3. Наити несколько подходящих вам вариантов

Пункт один

Поймите, чего вы хотите. Кислоты? Сладости? К мясу? К рыбе?

Тут всё просто: на упаковке написано "сладкое" - будет сладко, "сухое" - кисло. Приставка "полу-" обозначает уменьшение либо увеличение доли сахара в вине. Имейте ввиду, что сладкие вина обычно бывают крепче. На этикетке обязательно будет написана крепость обратите внимание на неё, чтоб понимать, как быстро вы "улетите". 

Тяжёлая пища - красное вино, соответственно к лёгкой - белое. Если в блюде есть морские гады - однозначно белое. Сыры, фрукты и орехи подойдут всегда и ко всему.

Красное вино подаётся комнатной температуры, белое - охлаждённым. Холодное красное - порнография, но у всего есть свои любители. Если усреднить, то температура подачи вина должна составлять 15-12°С - это комнатная температура замков. Имейте в виду, что от температуры подачи может изменяться ароматика и букет вина, одни ноты будыт выходить на первый план, другие же придётся поискать.

Пункт два

Вы можете за минимальную цену купить самородок, а можете отдать 3k за лютую парашу. От этого я вас и предостерегаю. Это самый важный пункт нашей гастролекции. 

Возьмите в руку бутылку и поверните к себе обратной стороной. Смотрим. Если на "спинке" написано, что вино столовое вертайте его в зад  на полку. Оно не для нас - это вино произведено непонятно где, непонятно кем, непонятно из чего. Достоверность содержания этикетки писана вилами по воде. Безусловно, и среди столовых вин можно найти прекрасные экземпляры, но перед этим вы выпьете столько мочи...

Видите надпись "вино защищённого географического наименования/региона/места происхождения" - это вино однозначно лучше. "ЗГН" значит, что произростание и изготовление вина контролируется и оно соответствует если не всем, то большей части стандртов. Вы можете расчитывать на качество и доверять указанной информации. По факту, это вино будет не сильно лучше обычного столового, но без вкусоароматических дефектов и вы уж точно им не потравитесь.

Великолепным выбором будет вино с абревиатурами, например DOC, DOCG, DOP, PDO, IGT, IGP, AOC, AOP, и другие. В каждой стране своя маркировка. На всякий случай прогуглите аббривеатуру, чтоб точно убедится в том, что вам подходит именно это. У разных стран разные стандарты, пусть и приведёные к общему знаменателю. Эти буквы значат, что продукт прошёл строжайший контроль. 

ГРУБО ГОВОРЯ, СТОЛОВОЕ ВИНО - ЭТО ПИРОЖКИ С ВОКЗАЛА - О НИХ НИЧЕГО НЕ ИЗВЕСТНО И ЛУЧШЕ НЕ РИСКОВАТЬ. ЗГН - ПИРОЖКИ ИЗ МАРКЕТА - ГОРАЗДО БЕЗОПАСНЕЕ И В СЛУЧАЙ ЧЕГО ВАМ БЕЗ ВОПРОСОВ ВЫДАДУТ ВСЮ ДОКУМЕНТАЦИЮ. С АББРЕВИАТУРАМИ ЖЕ ПИРОЖКИ ИЗ ЛЮБИМОЙ ПЕКАРНИ, ВЫ МОЖЕТЕ БЫТЬ УВЕРЕННЫ В ИХ КАЧЕСТВЕ НА 100 ПРОЦЕНТОВ. 

Кейс: подруга попросила меня купить ей вино - сама не успевала. Белое. Полусухое. Ценой не выше 400 рубчиков. Слышите, как жаренным запахло? За эти деньги очень многие экземпляры таращат спиртом да и на вкус - разбавленная сриртяга. И тем не менее, за 380₽ я ей нашла лёгкое вино со свежим цветочным ароматом и насыщенным вкусом крыжовника и зелёных яблок. Да, искала я 15 минут. Да, мы чуть не опоздали. Но какое же это было чудесное вино... Португалия, АОС, Защищённое наименование региона. Конец кейса. 

Пункт третий

У вас должен быть выбор. Всегда. Даже если это цена. Вы сами должны решить, что вы будете пить. 

Если в приоритете стоит вкус, то так же вчитайтесь в этикетку, а именно в состав - конкретные сорта винограда дают определёные вкусы и ароматику. Так же обычно производитель нет-нет, да и напишет презинтацию своего продукта. Что-то a la "перед вами находится чудесный напиток цвета соломы в тёплый солнечный день с насыщенным ароматом цветков лилии и ярким вкусом алычи и минералов".

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА

Шардоне - белый бургундский виноград, является самым распространёным. Не имеет особого букета, очень податливый сорт, из него хороши сладкие и игристые вина. Даёт вскус ванили, яблока, масла, ананаса и персика. 

Совиньон Блан - белый виноград, растёт везде, используется всеми. Даёт различный вкус в зависимости от региона, но в целом это цитрусы, мёд, персик и другие фрукты. Проявляет ощутимую кислинку. 

Рислинг - так же белый, так же популярен, так же растёт везде. Бывает как сухим, так и сладким, так и десертным. Даёт вину кислоту и вкус цитрусов, фруктов и цветов. 

Каберне Совиньон - красный, бессмертная классика. Кислый, яркий, фруктовый. Даёт вину тяжесть и вкус чёрной смородины, черешни, сливы, можжевельника, фиалок и кедра. 

Мерло - красный виногдад, в меру кислый и не тяжёлый. Обладает ароматами смородины, вишни, сливы, малины, гвоздики, лавра. 

Пино-нуар - очень сложный и многранный красный сорт. Для него характерны ароматы клубнки, черешни и вишни.

Имейте ввиду, что некоторые купажированные (в составе имеют более одного сорта) вина из-за смешения могут преобретать ароматику бензина, томатов, копченности.

СТРАНА

Вино - продукт местности.

                                                 Лев Голицын

Страна так же важна - её культура отражается в вине. Так например грузинские вина очень сладкие, яркие, терпкие и быстро бьют в голову. Французские же очень лёгкие, ненавязчивые и питкие. 

• Отдавайте предпочтение Италии, Франци, Испании, Чили, ЮАР, Португалии, Грузии. Если вино Калифорнийское, то можно попробовать США.

Хорошего вам вечера и приятного винного застолья. 

Кааапец, вот это я утоптал пасты с экспериментальным соусом. Сейчас только пузякой кверху лежать на солнышке и икать сыто.

Чем я практически и занимаюсь  

Рецепт для тех, кто спокойно относится к тому, что плохо выглядит, но пахнет вкусно:

5 зубчиков чеснока
4 маленькие луковицы
паприка
шампиньоны 400 г
соль и перец
200 мл сливок 10%
чечевица хрен знает, сколько, на глаз сыпанул

Всё порубать в той последовательности, что написано, и закинуть в сковородку по нарастающей мере приготовления ингредиентов.

Сварить макарошки и соединить с соусом. Винишко вполне зашло бы, бокальчик. А я воздержался. Ибо у меня тупо не было вина 

Есть другие предложения по приготовлению соусов для пасты? Пишите в комментах 

И так, знатоки, воооопрос

Кто-нибудь делал коричные рулетики "а-ля синнабон"? 

Какие подводные камни? Как делали помадку? 

Я голодна и беспомощна 

:D

Заказала суши на завтрак

а они едут уже 40 минут

ну ок, будут на обед.

Если голоден-не смотри

Смотреть полностью

Я сделал это, ачивку мне.

Как ваше утро?

Мы сделали шашлык в духовке и он оказался не так уж плох как я думала, но в отличии от обычного шашлыка на огне, этот получился суховат. 

​​​​​

​​

Как вы считаете надо вести бложек с рецептиками? А то я тут уже несколько раз писала рецепты вкусной еды

Я: *отрезаю себе рулет для чая*

Мама: доча, ты уже растолстела 

Я: имейте пузико а не стресс

Мама: я всегда была против пузика

Я: *показываю на папу* постыдилась бы говорить такое при человеке

Я: если вы имеете что то против пузика, мне не о чем с вами говорит

*эффектно сваливаю с чаем и рулетом в комнату*

Сижу, ем йогурт и понимаю что хочу шашлык. Батя сказал что будем завтра делать его. В духовке. Ждем результатов

Смотрю на аватарку пельмеш, захотелось пельменей, но я буду есть сырный суп с рисом, да

Да здравствуют оладушки 

Так, ребят, расскажите , а как вы обычно их готовите? Просто вроде у каждого свой рецепт и мне любопытно хд

Я кушала потрясающе вкусный бургер. Свежая котлета средней обжарки, много свежих овощей, минимум булки своего производства. Соус явно какой-то самостоятелно сделанный, не магазинный хайнц. Мало и недёшево, но вкусовой оргазм можно получить только так.

Когда и что вы ели безумно божественное когда-то?

Настроение:Купить пива,сварить креветок и смотреть ужастики.

Надо поесть индийской еды и грустить перехочется ._.

Блин, хочу либо окрошечку вкусненькую, либо ароматну зажаристую картошечку.. Картошку легче приготовить. Пойду займусь.

А вчера на ночь пыталась японские оладушки испечь. Аромат был на весь дом, но по виду они не были такими пышными, смахивали на обычные. Зато вкуууус..А еще оказывается, что банан с толченой клюквой-ниче такое сочетание) Непривычное, но понравилось. 

Доброе утро, другачи!

Кто любит хорошо поесть? Я люблю хорошо поесть. Особенно, когда есть силовые тренировки. Ибо мышцам надо кушать и и расти. Вчера убился на тренировке. Не в хлам, конечно, но поработал заметно. Я ж красавчик х) Где ягодичные и грудные - чувствую сегодня основательно. Эт вообще прикольная тема - чувствовать свои мышцы. А то иногда ведь даже и не знаешь или не помнишь, что они где-то в твоём теле есть, и они одни из твоих лучших друзей. Так что сегодня протеиновый завтрак прям самое то и для них, и для меня.

Рецепт хотите? Да я всё равно напишу :D

275 г творога
2 куриных яйца
3 добротные с горкой ложки цельнозерновой овсяной муки
изюм по вкусу / хейтерам изюма рекомендую любые сухофрукты, финики или курагу, например

Всё перемешать и хернуть на сковороду как настоящий мужик одним блином, ибо делать маленькие сырнички для пассивов х)

 Естессна, у меня всё развалилось, но меня это никак не смущает, а тем, кому интересно красивенько всё оформить - воля и сила воли ваши, наводите красоту, это здорово ) А мне и так заебись ) Я вточил всё, а так вообще это на две порции вполне.

В этой порции: 757 ккал, 81 г белка, 67 г углеводов и 16 г жиров. 

Кушайте, не обляпайтесь, друзья!

 

Как же я обожаю соевые продукты. Соевые сосиски, соевое молоко, соевый соус... Миндальное молоко тоже классно. Если честно, то миндальное даже вкуснее соевого. Слегка жирненькое^-^

Соевое на вкус почти как детское питание (слегка напоминает), ну по типу порошкового молока для младенца. Запахом тоже немного напоминает. В общем веганские продукты 10/10. Еще осталось попробовать хумус и можно умирать, а он уже валяется в холодильнике и ждет нашей долгожданной встречи:В

Ради этого стоит жить! О_о

Гоу вы мне расскажите что у вас было на ужин))

Сегодня мой день!Вместо 4 бутылок пива пробили одну!!!Пока продавец впихивал мне конфеты и игрушки и шутил, он забыл остальные пробить!а я только дома понял, что денег как-то мало очень отдал

Как то резко устал , глазницы вытекают, работа говно, хоть бы кто пирожок с мясом купил мне, эх.

Укус женщины/Слеза мужчины. Лучшие конфеты которые мне довелось попробовать в своей жизни. А все началось с того что я в шутку решил заценить шоколад с такими идиотскими названиями, лал.

Не открывай, если хочешь кушать

Смотреть полностью

Приготовил лапшу с овощами

с тремя тоннами специй 

Приготовил лапшу с овощами

с тремя тоннами специй 

Приготовил лапшу с овощами

с тремя тоннами специй 

Перепутала сладкую паприку с кенийским перцем

Провал

Имбирь стоит 600₽ 150 гр, я в шоке!!! Лимоны 400₽ за кг!! Я думал, что это шутки все

Хочу на ночь наеться вкусной еды!!

Пока вы тут обсуждаете кто кого слил и как это некрасиво, я успела сделать пирог и жду его аки Хатико  Смотреть полностью

материться - это плохо!

все матершинники - редиски!! 

открываю чипсеки иду работоть

как же я ОБОЖАЮ мармеладные бля карандаши 

Китайский cup noodle не вкусный 

Кажется, я второй день не ем