Решила я провести эксперимент, чтобы окончательно и бесповоротно убедиться в непереносимости глютена моим организмом. Просто диагноз, как таковой, не поставлен. Антитела к глиадину и тканевой трансглутаминазе у меня найдены, но биопсию я не делала, решив просто отказаться от глютена. Надо сказать, что отказ проходил в стрессовый период и улучшение самочувствия я осознала не сразу и как-то смазано. Поэтому периодически страдала от невозможности поесть свеженькую чиабатту или выпить темное и крепленое. 

И вот, вчера я решила все-таки дать себе волю и купила бутылочку 0,33 Делириума и заказала еду в грузинском ресторане (шашлык, лаваш, хачапуре). На бутылке, кстати, было написано "содержит глютен") 

На утро у меня слезились глаза, текли сопли и болело горло. К вечеру заломило суставы. Состояние, очень похожее на ОРВИ, но не ОРВИ. Это мой организм отторгает глютен. То бишь сомнений больше нет и желание сожрать че-нибудь глютеновое тоже.