Время рецептов!

Сегодня по нашему курсу - Лазанья от Лены Полено  АНИМЕТЯН

Идем в магазин и покупаем или находим в закромах:

• Листы для лазаньи Barilla~
• Протертые помидоры, лучше всего - Pomi~
• Сыр моцарелла для пиццы! ~400г~
• Молоко около 200 мл~
• Сливочное масло 40г~
• Мука 2 столовые ложки с горочкой~
• Фарш какой нравится около 600г~
• Немного оливкового масла~

И снова по деньгам это дорого, но опять же вкусно, рублей в 700. Но есть можно ее тупо 2 дня или обожраться как в последний раз! Итак, все граммовки я расписала в ингредиентах, приступаем непосредственно к готовке. Она делается проще чем кажется, да-да. 

В глубокой сковородке разогреваем оливковое масло, кидаем туда фарш и лопаточкой растолачиваем его мелко-мелко, чтоб не было гигантских кусков. Фарш мы не солим. Когда фарш у нас дал водичку, даем ей немного выпариться, примерно обжариваем фарш минут 7-8. К фаршу добавляем наши протертые помидоры, одна коробочка - 500г. Все тщательно перемешиваем и солим/перчим/добавляем любимые специи. Попробуйте обязательно! Чтоб не пересолить. (Помидоры протертые немного соленые, ага). Убавляем огонь, накрываем крышкой и отправляем томиться минут на 10. 

С фаршем мы разобрались, делаем соус бешамель. Берем кусок сливочного масла, кидаем его в ковшик на медленном огне (а то все сгорит к чертям). Масло растопилось - добавляем муку, все перемешиваем, слегка обжариваем и добавляем молоко, медленно! Помешивая все венчиком, нет венчика - ложкой. У нас должна образоваться масса как тесто для оладушек, такое густое. Солим, перчим. Все время помешиваем! Как загустело - выключаем. 

А тут у нас и фарш уже готов, выключаем фарш. Натираем сырок (можно его заранее натереть, чтоб не успело остыть и загустеть все) Но у меня есть помошшшник, который натирает сыр... Включаем духовку. Берем противень значит, мажем дно нашим соусом бешамель и кладем листы для лазаньи (сколько уместится), надо постараться, чтоб они не пересекались друг с другом. Положили листочки, сверху кладем наш фарш с протертыми помидорками. Поливаем немного соусом бешамель и кладем немного сыра. Сверху кладем листочки и так далее, пока у вас не закончится фарш. Когда он закончился, то на верхние листы мажем оставшийся соус бешамель, посыпаем сыром нормально прям так и отправляем в духовку на среднем уровне. В духовке она чилит примерно минут 30, зависит от того настолько она у вас толстая и от того какая духовка конечно же. Как только й вас сырок уже начал походить на сыр с пиццы Маргарита - прокалываем вилкой. Если протыкается легко - можно вынимать. Дайте постоять минут 5-10 и уже можно кушать!

Приятного аппетита!